西条・東予 美味しいパン探訪マップ
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🕒 営業中絞り込み:
噛み締めるほどに溢れ出す、小麦の香ばしさと奥深い酸味
名水百選に選ばれる「うちぬき」の清らかな伏流水が湧き出る西条市を中心に、隣接する新居浜市、今治・しまなみ海道、東温市まで。
本場仕込みのバゲットから、薪窯で焼き締める伝説の自然酵母カンパーニュ、地元産米粉パン、早朝から行列ができる街のベーカリーまで、東予の風土と職人の技が息づく選りすぐりの20店舗をお届けします。
たま木亭、ル・プチメック、ヤマダなど、薄皮クラストがバリッと弾け、気泡が美しく輝く本場仕込みの真髄。
パヴェ・ナチュール、パン処太陽、吉田パン工房、ナカガワ小麦店など、極限の多加水が宿すみずみずしいクラム。
パン・オ・セーグル(木津川)、ペルケオ、キルシュ、ベルテコ(長岡京)など、本場マイスター直伝の濃密なライ麦パン。
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